第12回目を迎えた「北海道 お酒と食のペアリングセミナー」は、北海道産のクラフトビールに着目し、「志をBETする」思いから設立されたという士別サムライブルワリーを迎えて開催いたしました。地域の食材は「羊屋ロビン村」から全く癖のない美味しいヤギや、その味に参加者の皆さんも驚いたという満月農園の野菜などを当社専属シェフが腕を振るい、50名を超える参加者の方々もクラフトビールとのペアリングを楽しんでおられました。
ワインやウイスキー、スピリッツにクラフトビールなど、北海道で造られるお酒の種類も多彩になり、その美味しさには定評のある食材も活躍できる幅がさらに増えてまいりました。今後も研究や調査を続け、ますます多くのペアリングを皆様にご紹介してまいります。